時短・かんたん。でも、ときどき手間かけてゆっくりと 2022.03.13 島根に戻り味噌づくり。 春うららの青空の下ほくほくと茹であがった島根県産の大豆を ビニール袋のなかで力を入れてモミモミつぶし、 米糀と塩を混ぜてつぶした大豆と合わせておだんごづくり。 一晩置いて樽のなかで空気を抜きながらしっかりつめて 塩を振って大事に蓋をしめました。 あ~、次に出会えるのは梅雨の頃かな~? 待ち遠しいです。 時短で手軽な料理もいいけど、 やっぱり時間をかけて五感で楽しむ食づくりは こころを満たしてくれます。