MILABセミナーの今回のゲストは、
（一社）日本唐揚げ協会専務理事の八木宏一郎さんでした。
第2のブーム到来と言われる“唐揚げ“

運動会にクリスマス会、部活帰りの
子どものため大量に揚げる…という人もいれば、
大好きなコンビニ、スーパー、近所の唐揚げ屋さん、
デリバリーで購入して食べる人も多いはず。

私たちが関係している地域に根ざしたスーパーマーケットでも、ご当地唐揚げやクオリティーの高い唐揚げが人気惣菜として販売されています。

→平和堂さんの唐揚げは3年連続入賞です。
いとく。カブセンターも入賞。
『唐揚げグランプリ』結果
https://karaage.ne.jp/event/2021karaage_gp.pdf

唐揚げの売り上げは、
年間通して10月がトップ。（食マップより）

唐揚げの聖地と言われる大分県中津市。
この地には名店があるのはもちろんのこと、
聖地と認定した八木さんの“火付け“は、
この第二の唐揚げブーム同様に重要な役割を
担ってらっしゃるんだなー。とつくづく感じます。

第1次唐揚げブームのときより、
唐揚げ一個分の肉量は増え
衣が減っているのが主流になったとか。
肉そのものの味をしっかりと堪能できるのが
人気唐揚げのポイントだそうです。

だしベースの唐揚げも日本人の愛する米に合うから
人気が高いとか。

「唐揚げだけで15時間は話せますよ！」と笑わしてくれる八木さんの軽快なトーク。
それに何より豪華な食べっぷりに惚れ惚れしました。
本当に楽しい時間でした。

“好き！“に本気で向き合う！
素直に美味しく食べる！
やるなら楽しくやり切る！

八木さんと話しをしていて
そんなことを教えてもらった気がします。

江崎さん、原山さん、大村さん、
いつもありがとうございます。
また勉強になりました。

■11月10日〜15日
『阪神からあげファン感謝祭＠食祭テラス』開催
12、13日は八木宏一郎さんのトークショーもあります！
https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20211110.html

■MILABセミナーについて
https://www.galilei.co.jp/solution/milab/

■一般社団法人日本唐揚げ協会
https://karaage.ne.jp/