人生最後の食事。
あなはた何を口にしたいですか？

これまで多くの人たちにこの問いを投げかけてきましたが
いちばん多かったのは、

「おにぎり（おむすび」
「ごはん（白米）」です。

日本人のソウルフード「米」
でも、このおよそ50年の間に消費量はどんどん減少しています。

米を食べる”米”国（アメリカ）人。
パンを食べるジャ”パン”（日本）人。
いつの間にか食生活は逆転！？

新米の美味しいこの季節。
「新米はそのままで食べても十分に美味しいですよ。おかずはいりません。」
農家を営む実家で育った食育コミュニケーターの方が話してくれました。

新米を口にいれゆっくりとかみ砕き
米のシンプルな甘味が増していくのを味わう瞬間。
人生のなかで幾度かこの経験をしてほしいと
心から願っています。

この季節だからこそ新米との贅沢な食事の時間をぜひ、過ごしてみてください。

もしもこの食事が人生最後の食事だとしたら…。
目の前の食に“全集中”して米粒ひと粒の美しさを見つめてみてください。

「いただきます」