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研究所からのお知らせ

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“旅するおむすび屋さん” 菅本香菜さんのおむすびワークショップINしまね開催

  • 2022.05.18

全国各地を旅しながらその土地の食材を使っておむすびを結ぶ、おむすび屋さん”こと菅本香菜さんのワークショップを島根県雲南市木次にある『華羅(から』で開催しました。菅本香菜さんが1個1個丁寧に握るおむすび。「華羅」さんのちりめん山椒のおむすび。渡部ゆうこさんがつく...

〈食の未来構想ラボより〉「SMと一線を画す、カルディの使われ方をレシートから分析」

  • 2022.03.27

〈食の未来構想ラボ〉「SMと一線を画す、カルデイの「使われ方」をレシートから分析(本社:東京都港区,代表取締役木名瀬博)今回は「カルディコーヒーファーム」に注目し、調査を実施しました。日本食育コミュニケーション協会と株式会社mitorizは協会設立時より業務提...

〈動画掲載のお知らせ〉第15回日本食育コミュニケーション協会 全国活動発表大会大会 ゲストスピーカー野上優佳子さんの実演&トークが閲覧できます。

  • 2022.03.21

2022年2月22日に開催しました「第15回日本食育コミュニケーション協会全国活動発表大会」のゲスト野上優佳子さんのトーク&実現をYouTubeチャネルにアップお弁当は家の外で食べるもの。そんな固定概念を捨てて「お弁当」を通して楽しむ食の提案をわかりやすく話し...

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