- タイトル
- ［オンラインセミナー］プロが教える！知られざる伝統の世界。本物のこんにゃくの選び方、食べ方
- 日 程
- 2026年7月27日（月）20時～21時
- 場 所
- ZOOM
- 費 用
- 無料
- 日常の食卓でおなじみの「こんにゃく」。
伝統的な製法で作られたこんにゃくは、味も、食感も、香りも全く違うことをご存知ですか？
今回のオンラインセミナーでは、山口県岩国市でこだわりのこんにゃく作りを続ける錦町農産加工株式会社の
廣兼昭一氏を講師にお迎えします。
「今まで食べていたこんにゃくは何だったの！？」と目から鱗が落ちるような、プロ中のプロだからこそ知る
「本物のこんにゃくの世界」をたっぷりとお届けします。
【食育コミュニケーターの皆さん、こんにゃくに興味のある方おすすめです！！】
本当に美味しいこんにゃくを食べてみたい方健康や美容、日々の食の安全に関心がある方日本の伝統的な
食文化や職人の技に興味がある方こんにゃくを使った料理のレパートリーを広げたい方
■ セミナー内容
知られざる伝統製法
一般的なこんにゃくとの違いとは？プロが教える「本物」の見分け方
美味しいこんにゃくを選ぶポイント劇的に美味しくなる調理のコツと絶品レシピ
食感を最大限に活かす食べ方質疑応答
直接質問できるチャンス！
■ 開催概要項目詳細日時2026年7月27日（月）20:00 〜 21:00形式オンライン開催（Zoomを予定）
※通信環境の良い場所からご参加ください。
- プログラム
講師紹介
- 廣兼 一昭氏（錦町農産加工株式会社 代表取締役社長）
- 山口県岩国市錦町にて、名水と厳選された原料を使用し、昔ながらの伝統製法にこだわったこんにゃく造りを行う。「本物の味と食感」を全国へ届けるため、日々技術の継承と美味しさの追求に努めている。