- タイトル
- 食育コミュニケーター スターター
- 日 程
- 場 所
- 費 用
- 食育コミュニケーターとは
- 食の楽しさ・大切さを伝える
食の身近な相談相手
家庭・地域・仕事でいかす
- プログラム
- 講座内容
・食育
食育とは／食を選ぶ力／ライフステージ別の「食育」／命を育む「食」／食と栄養の基礎／免疫力を高める食／発酵と菌食／持続可能な食選び／食育コミュニケーターの役割
・コミュニケーション
コミュニケーションとは／こころを育む食／自分らしさを愛するコミュニケーション
「食育・食戦力」とは？
「食育」は、生きる上での基本であって、知育(頭)・徳育(心)・体育(身体)の基礎となるものであり、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力（＝食戦力）を習得し、健全な食生活を実現することができる人間を育てることを指します。
「食育基本法」・・食育に関する取組みを推進するために制定された全33条から成る法律。（2005年施行／H15年改正）
講師紹介
- 一般社団法人あしたの食卓研究所 代表／日本食育コミュニケーション協会 代表 石原奈津子
- 島根県松江市生まれ。16歳からおよそ4年間アメリカ合衆国カリフォルニア州で学生生活を送る。実の母が自宅で寝たきりの祖母を12年間介護したことがきっかけとなり、高齢者の知恵を次世代に伝える事業を展開したいと1999年有限会社茄子の花を設立。2001年に無添加、冷凍離乳食『あかちゃんどうぞ』を企画、販売。同年、子どもと食をテーマにしたサイト『おいしいハート．ｎｅｔ』を立ち上げる。
2003年
農林水産省主催「地域に根ざした食育コンクール」にて、消費安全局長賞を受賞。内閣府｢国民生活白書｣にて事例掲載
2004年
「株式会社おいしいハート」設立
同年、オールアバウトジャパン(リクルート主催)の「スーパーおすすめサイト」に『おいしいハート．ｎｅｔ』が選ばれる。
2005年
「日本食育コミュニケーション協会」設立
食の楽しさ、大切さをコミュニケーションを通して伝える人材「食育コミュニケーター」の養成を開始し、現在全国におよそ4,000名の食育
コミュニケーターが活躍中。
2005年～2012年
三菱食品株式会社（旧菱食）業務顧問
2012年～
一般社団法人新日本スーパーマーケット協会「スーパーマーケット・トレードショー」『弁当・惣菜大賞』審査
2019年
一般社団法人あしたの食卓研究所に社名変更
［個人の受賞歴］
・2005年 内閣府「女性チャレンジ賞」受賞
・2005年 日経ＷＯＭＡＮ｢ウーマン・オブ・ザ・イヤー｣(キャリアクリエイティブ部門)受賞
・2020年 知的発明財産記念会主催 東久邇宮文化褒賞 受賞
［著 書］
・「心を満たす食 心を枯らす食」（経済界）
・「あなたと赤ちゃんのおいしいheart」（ワンライン）
・「大人の食育スーパーレシピ77」（三和書籍）
［紹介著書］
・「心強い指導者になる４６の伝言」（シャープ元副社長佐々木正著／かんき出版）
